我家每隔2天就要吃一次的3道菜, 一上桌都抢着吃, 婆婆每次都夸我

日期:2019-12-03 21:59:21   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:578
在家里面我肯定是厨艺担当了,每天都在想着变着花样的做好吃给老公还有孩子,所以就经常去学习新菜的。但是有三道菜是家里每周每次必做的,他们最爱吃的菜了,那就是水煮肉片、京酱肉丝、地三鲜,这三周每周都要做个

在家里面我肯定是厨艺担当了,每天都在想着变着花样的做好吃给老公还有孩子,所以就经常去学习新菜的。但是有三道菜是家里每周每次必做的,他们最爱吃的菜了,那就是水煮肉片、京酱肉丝、地三鲜,这三周每周都要做个两三次,就那还是吃不够啊。

三道菜可谓是都是经典了,每次做好之后婆婆都夸我贤惠又会做饭,心里真高兴哈哈。

我家每隔2天就要吃一次的3道菜, 一上桌都抢着吃, 婆婆每次都夸我(图1)

我家每隔2天就要吃一次的3道菜, 一上桌都抢着吃, 婆婆每次都夸我(图2)

水煮肉片

我家每隔2天就要吃一次的3道菜, 一上桌都抢着吃, 婆婆每次都夸我(图3)

原料:

猪肉 200克

鸡蛋清 30克

豆芽 200克

食用油 适量

豆瓣酱 适量

花椒 适量

香葱 适量

盐、蒜泥 适量

1准备一个鸡蛋清。

2将猪里脊肉切片后放进蛋清里,加入适量的盐,腌半个小时。

3将绿豆苗去根,洗干净。

4将香葱洗净切碎。

5起油锅,倒入绿豆苗。

6翻炒一下,加入适量的水煮开,待用。

7在煮绿豆苗的过程中可以另起油锅,炒调料,先将郫县豆瓣酱入油锅。

8炒的时候加入花椒。

9再加入蒜泥,加入适量的盐调味。

11最后加入香葱,这时候,另一煮的汤汁也开了,倒入肉片。

12快速的划开,再一次煮沸,倒进盆子里,上面倒入前面炒好的调料就可以了。

地三鲜

我家每隔2天就要吃一次的3道菜, 一上桌都抢着吃, 婆婆每次都夸我(图4)

原料:

土豆 1个

青椒 1个

茄子 1个

盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

白糖 适量

生抽 、淀粉 适量

大蒜 3瓣

1准备好水淀粉之后倒入生抽 搅拌均匀等待备用。

2将茄子 土豆 青椒 滚刀块切好 备用。

3把剥好的蒜切成蒜末备用。

4热锅烧油先炒茄子 炒一两分钟盛出放入盘子里。

5之后再加油开始炸土豆。

6将土豆炸至金黄色 放入茄子一起翻炒 一至两分钟。

7将炸好的土豆和茄子盛出 备用。

8再次起锅热油 放入准备好的蒜末。

9放入蒜末炒出香味放入青椒翻炒。

10炒一到两分钟 把之前准备好的茄子和土豆放入锅中一起翻炒 分别放入盐 鸡精 味精 一点白糖 糖翻炒 翻炒之后倒入准备好的酱油水淀粉 翻炒两三下 关火 盛出装盘。

京酱肉丝

我家每隔2天就要吃一次的3道菜, 一上桌都抢着吃, 婆婆每次都夸我(图5)

原料:

猪瘦肉 200克

大葱 1根

姜 2片

豆腐皮 1张

料酒 适量

盐、淀粉 适量

甜面酱 3勺

白糖 适量

食用油 适量

1猪肉切成丝,加入1勺料酒、1克盐、1勺淀粉,抓匀,腌制10分钟。

2豆皮切成正方形。

3豆腐皮入沸水锅煮2分钟捞出控水待用。

4葱白切成丝也可以切成如图的眉毛型取1/3碗清水,放入少许姜片和葱丝拌匀,做成葱姜水。

5沥干水份的豆腐皮摆盘。

6锅烧热,放入油,油温三成热时下肉丝,迅速滑散。油温千万别高了,否则会粘连在一起。肉丝都变白后,捞出备用。

7锅中留底油,加入3勺甜面酱,1/2勺料酒、1/3勺白糖和葱姜水炒匀煮沸,炒出酱香味且酱汁开始变粘时,倒入炒好的肉丝翻炒,待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。

本文相关词条概念解析:

适量

适量,指数量适宜;适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想,饮酒要适量,而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》:“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟,论个不论块,戳时口中念‘一对来,两对来’,适量而止,洒以白糖及红糖卤,亦别具风味。

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