冬天拒绝长膘! 蔬菜应该多吃, 尤其这种, 做法多样, 味道好!

日期:2019-12-03 22:00:08   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:881
冬天,人体需要囤积热量以过严冬。需要多吃肉类才能产生热量用以驱寒,殊不知,驱寒的同时,身体的脂肪也在悄悄累积。这时我们就要适当增加运动,增加粗纤维的摄取量,来维持健康、完美的体魄。所以在冬天,拒绝长膘

冬天,人体需要囤积热量以过严冬。需要多吃肉类才能产生热量用以驱寒,殊不知,驱寒的同时,身体的脂肪也在悄悄累积。这时我们就要适当增加运动,增加粗纤维的摄取量,来维持健康、完美的体魄。所以在冬天,拒绝长膘,我们在吃肉的同时应多吃蔬菜。莴笋这种蔬菜特别常见,一年四季都有,市场价格也不高,关键营养价值高,又清甜爽口,是不错的素菜选择。

冬天拒绝长膘! 蔬菜应该多吃, 尤其这种, 做法多样, 味道好!(图1)

莴笋茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,成熟后茎会转变成白绿色。主要食用肉质嫩茎,食法多样,可生食、凉拌、炒食,嫩叶有点像油麦菜,也可以食用。有研究表明,莴笋的营养价值极高,儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

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广东人的饮食习惯,莴笋主要以炒制为主,下边介绍三种炒制的做法,做法简单,口味清淡。第一种做法:

莴笋炒肉片

材料有莴笋、花腩、蒜、蚝油、盐。

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第一步,莴笋刨干净茎皮,对切再切成片;花腩肉带皮切片;蒜拍碎。

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等二步,热锅,把腩肉煎出油,煎至肉稍微有点焦时,把蒜放下去炒香。

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第三步,把莴笋倒入锅内翻炒片刻,沿着锅加半碗水,盖上盖子煮两分钟,加入盐、蚝油,翻炒均匀即可上碟。

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第二种做法:

清炒莴笋丝

材料有莴笋、红萝卜、蒜、盐、蚝油。

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第一步,莴笋和红萝卜去皮,刨成丝;蒜拍碎。

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第二步,热锅,把蒜炒香,倒入刨好莴笋、红萝卜丝翻炒片刻,沿着边加入半碗水,盖上盖子煮两分钟。

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第三步,加入适量的盐,蚝油翻炒均匀即可上碟。加点醋做成酸溜莴笋丝,肯定也很好吃,下次试试。

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第三个做法:

素炒三蔬

材料有莴笋、红萝卜、木耳、蒜、盐、蚝油。第一步,莴笋、红萝卜刨皮切片;干木耳泡发,洗干净;蒜拍碎。

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第二步,热锅放蒜炒香,将莴笋、红萝卜和木耳倒入锅内翻炒片刻,沿着边加入半碗水,盖上盖子煮两分钟。

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第三步,加入少许盐、蚝油翻炒均匀即可上碟。

冬天拒绝长膘! 蔬菜应该多吃, 尤其这种, 做法多样, 味道好!(图13)

以上是莴笋的三种家常做法,简单易做,几分钟就可以吃用。莴笋这种蔬菜要多吃,香甜爽口,清淡又营养价值高。冬天多吃蔬菜还能去油脂不长膘。试着做不同的口味吧,总有你喜欢的。

本文相关词条概念解析:

莴笋

莴笋(学名:LactucasativaL.var.angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

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