委屈吗,厦门这位丈夫购物回家,妻子却怪我买错了,许多男士扛起了

日期:2020-05-22 20:07:11   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:561
疫情期间许多男士扛起了到超市选购生活用品的担子他们手拿清单认真挑选但有时回家却发现还是买错了市民骆先生就遇到这样的问题我到超市 买酸奶。妻子却怪我买错了。实际买的是饮料!原味酸奶、风味酸奶。复原乳、益

疫情期间

许多男士扛起了

到超市选购生活用品的担子

委屈吗,厦门这位丈夫购物回家,妻子却怪我买错了,许多男士扛起了(图1)

他们手拿清单认真挑选

但有时回家却发现还是买错了

市民骆先生就遇到这样的问题

我到超市 买酸奶

妻子却怪我买错了。

实际买的是饮料!

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原味酸奶、风味酸奶。

复原乳、益生菌发酵乳…

超市里让人眼花缭乱的各种“酸奶”

到底有什么不同?应如何选购?

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厦门市食品安全专家库专家。

市产品质量检验院

高级工程师琦建议:

市民只要学会看产品类型和配料表

就能轻松选购~

酸奶一般分四种

看产品类型可辨别

一般酸奶有以下四种

● 发酵乳,也就是市民常说的原味酸奶或纯酸奶

● 酸乳,是发酵乳的一种,两者区别在于发酵菌种。

● 风味发酵乳

● 风味酸乳

注:简单来说,看到 风味两个字,就表示这罐酸奶里,添加了其他原料(如水果、谷物以及添加剂等)主要是为了提高酸奶的口感。

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消费者可根据自身需求选购不同类型的酸奶。如果追求较高的营养价值,建议购买发酵乳或酸乳;如果追求丰富的味道和多变的口感,可以选择风味发酵乳或风味酸乳。

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相比复原乳产品

非复原乳更受青睐

酸奶按储存方式一般分两种,一种是 需要冷藏的低温酸奶,又叫活菌型酸奶。另一种是 常温酸奶,又叫灭菌型酸奶,基本不含活性乳酸菌。

酸奶在常温下的保质期更长, 且其蛋白质、钙、维生素等营养物质与低温酸奶相差无几。

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低温酸奶

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常温酸奶

有的风味发酵乳标注了“复原乳”通俗地讲, 复原乳就是原料为奶粉而不是生鲜乳。相比复原乳产品,专业人士普遍青睐非复原乳产品。复原乳的钙和蛋白质含量与鲜牛乳相差不大, 但对热敏感的各类维生素会有损失。

含乳饮料不是酸奶

专家说, 骆先生买到的可能是“含乳饮料”。含乳饮料是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。

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简单辨别“含乳饮料”和酸奶

一看。酸奶属于乳制品,故其上会有“发酵乳(奶)”或“酸乳(奶)”等字样;含乳饮料是饮料的一种,其品名的附近会标注“饮料”或“饮品”

二看配料酸奶的配料表中,排第一位的一般是牛(羊)乳或复原乳,含乳饮料的配料中排第一位的一般是水。

本文相关词条概念解析:

酸奶

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是“21世纪的食品”,是—种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。

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