让一些有毒的,如今魔芋也成了农民种植的经济作物,农作物非常的单一

日期:2020-11-29 18:56:24   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:774
俗话说:“民以食为天。”这句话不管在什么时候不管在哪里都是说得通的,《民生主义》中提到“衣食住行”这个成语,“衣”和“食”的位置比较靠前的,从古至今吃饱和穿暖始终都是人们最基本的追求,古代的时候农业技

俗话说:“民以食为天。”这句话不管在什么时候不管在哪里都是说得通的,《民生主义》中提到“衣食住行”这个成语,“衣”和“食”的位置比较靠前的,从古至今吃饱和穿暖始终都是人们最基本的追求,古代的时候农业技术没有现在这么先进,农作物非常的单一,吃的东西种类少产量低,勤劳的人们开始了对植物的驯化和处理,让一些有毒的,不能吃的食物变成可以让人食用的美食,其中就有我们现在吃的“魔芋”

让一些有毒的,如今魔芋也成了农民种植的经济作物,农作物非常的单一(图1)

那时候的魔芋全身上下都有剧毒,即便现在经过驯化和改良之后还是有毒性的,但是人们发现了正确处理魔芋的方法,让魔芋可食用,如今魔芋也成了农民种植的经济作物,甚至成了网红食品,前两天在网上买回来了魔芋豆腐准备个鸭肉一起炖着吃,魔芋豆腐味道清新可口,富含魔芋多糖对身体非常好,在民间也有“喝鸭汤,吃鸭肉,一年到头不咳嗽”的说法,所以一定是个集养生和美味于一身的不错搭配!

今日美味魔芋豆腐啤酒鸭

所需材料鸭子半只、葱姜蒜适量、魔芋豆腐一块、桂皮一块、干辣椒一把、香叶2片、八角2个、生抽30克、冰糖10颗、盐适量、老抽15克、啤酒一罐

烹饪过程

让一些有毒的,如今魔芋也成了农民种植的经济作物,农作物非常的单一(图2)

首先我们把我食材表中说到的食材全都准备出来,把需要处理的食材处理一一下,鸭子用清水洗净之后再放到清水盆里泡十分钟泡出血水,时间到了之后把鸭子剁成小块,把魔芋豆腐用清水简单冲洗一下之后切成大片。

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锅中放入适量的食用油,油热之后下入沥干水分的鸭肉进行煸炒,油的量不需要太多,因为鸭肉中还有一点肥的,在煸炒的过程中会出一些油。

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开大火把鸭肉煸炒到干香,加入葱花姜蒜还有干辣椒,翻炒均匀,再次煸炒出香味。

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煸炒一会之后往锅里倒入一罐啤酒,啤酒的量大概和鸭肉平齐就可以,啤酒能够很好的去除鸭肉的腥味。

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接着往锅里放入桂皮,八角,冰糖,香叶和魔芋豆腐。

让一些有毒的,如今魔芋也成了农民种植的经济作物,农作物非常的单一(图7)

再往锅里加入适量的生抽,老抽调一下颜色,让这道菜看起来更加的有食欲,盖上盖子把鸭肉焖煮25分钟。

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时间到了之后打开锅盖,根据自己的口味往锅里加入适量的食用盐。

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等到鸭肉软烂之后把锅转成大火,收干锅里的汤汁即可。

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这两种食材搭配在一起,真的很适合,滋味相互渗透吃起来丝毫不腻口,而且荤素搭配也会更加的健康。

烹饪小贴士

1.加入啤酒之后鸭肉的腥味会减少不少,肉质也会更加软烂一些

2.盐一定要等到鸭肉软烂之后再加入,提前放盐很有可能会炖不烂。

本文相关词条概念解析:

魔芋

蒟蒻(拼音:jǔruò,学名:Amorphophalmskonjac),又称蒟蒻芋,俗称魔芋、雷公枪、菎蒟,中国古代又称妖芋,自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称。魔芋用途广泛,全世界大约有130种,我国就有30多种。魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,药用功效.具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。

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